Letzter Julbordet unter Leif Mannerström im Sjömagasinet

Da der Sternekoch und Buchautor Leif Mannerström (Julkokbok, Husmanskost) zum ersten April das Göteborger Restaurant Sjömagasinet an seinen Kollegen Ulf Wagner, ebenfalls einer der bedeutendsten Köche und Sommelier Schwedens, übergibt, werden im Sjömagasinet bis Weihnachten 2010 nun die letzten von Leif Mannerström zusammengestellten Julborden, die bekannten Weihnachtsmenüs, angeboten.

Leif Mannerström, der bereits, gemeinsam mit Christer Johansson, das Göteborger Restaurant Kometen betreibt, will auch diesem Restaurant zu einem Weltruf verhelfen und bleibt daher auch als Pensionär aktiv in der Restaurantwelt, die für ihn sein ganzes Leben bestimmte.

Auch wenn Leif Mannerström von sich sagt, dass er nach dem Verkauf des Sjömagasinets mehr Zeit mit seiner Familie verbringen will, so könnten seine Aktivitäten dem entgegenstehen, denn außer seiner Aktivität im Restaurant Kometen wird er vor allem als Jurymitglied im Fernsehen aktiv (Sveriges Mästerkock) und plant bereits drei weitere Bücher, eines davon in Zusammenarbeit mit den schwedischen Bestsellerautoren Jan Guillou und Leif GW Persson.

Herbert Kårlin

Luxuriöses Weihnachtsmenü bei IKEA

Wer die IKEA Family Karte besitzt kann zwischen dem 22. November und dem 23. Dezember 2010 in den IKEA Restaurants in Schweden für 79 Kronen ein von Leif Mannerström komponiertes Weihnachtsmenü (Julbordet) essen, das der Sternekoch, der vor kurzem auch ein Weihnachtskochbuch auf den Markt brachte, in fast unveränderter Weise im Restaurant Sjömagasinet in Göteborg für 575 Kronen anbietet.

Sowohl Leif Mannerström als auch IKEA antworten auf alle Fragen zur Preispolitik sehr ausweichend und wollen wenig zu diesem Angebot, das aus über 25 verschiedenen Gerichten besteht, sagen. Allerdings werden bei IKEA keine alkoholischen Getränke angeboten wie im Sjömagasinet, die allerdings auch dort eigens berechnet werden.

Wer den Unterschied zwischen dem Julbord bei IKEA und jenem des Sjömagasinet sucht, muss vermutlich nicht bei den Zutaten und Gerichten suchen, sondern bei der Atmosphäre, der Bedienung und dem Angebot an Getränken. Einmalig ist jedoch auf jeden Fall, dass IKEA mit diesem Julbord seinen Kunden, die keine Sterne-Restaurants besuchen, ein luxuriöses und exklusives Weihnachtsmenü bieten kann.

Herbert Kårlin